A partir de 5 h de cuisson, le gigot est cuit. Mais tradition de cette recette recommande de compter 7 h pour que la viande soit totalement “à la cuillère”. Vous pouvez mener la cuisson en 2 fois, en laissant le gigot dans sa cocotte entre temps. INGRÉDIENTS 1 gros gigot d’environ 2,5 kg 500…
