Le nom de ce gâteau vient de d’allemand (“tourbillon”) mais sa patrie d’origine est l’Autriche. C’est Marie Antoinette qui en apporta la recette à Versailles. Le strudel est une spécialité pâtissière d’Europe centrale.
INGREDIENTS
- Un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 2, 3 pommes
- Un bol de raisins secs préalablement trempé dans du rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à s de cannelle
- Un jaune d’oeuf
- Sucre vanillé
- miel liquide (en option)
ETAPES
- Préchauffez votre four à 180 °C . Couper les pommes en cubes. Les mélanger aux raisins, au sucre vanillé , à la cannelle.
- Dérouler votre pâte feuilletée, ajouter le mélange aux pommes sur la longueur de la pâte et rouler la pâte selon la forme d’un boudin.
- Poser votre strudel sur une feuille de papier silicone et sur la plaque du four. Puis badigeonner le strudel avec un mélange jaune d’oeuf et quelques gouttes d’eau.
- Finir en parsemant de sucre vanillé. Enfourner pour +/- 50 mn selon votre four.
- 10 mn avant la fin de cuisson, faire dorer le strudel en le recouvrant de miel .
- Déguster ainsi ou accompagné d’une boule de glace vanille.
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