Grand classique de la cuisine française, les carottes Vichy sont une garniture simple, goûteuse et rapide à réaliser. Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande blanche ou rouge grillée ou d’un poisson.
INGREDIENTS
pour 4 personnes
- 8 carottes de taille moyenne
- 30 g de beurre
- eau
- cube de bouillon de volaille
- sel, poivre
ETAPES
- Laver et peler les carottes. Les couper en rondelles.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre. Ajouter les rondelles de carottes. Remuer un peu à l’aide d’une cuillère en bois puis recouvrer les carottes avec de l’eau. Pour plus de goût, vous pouvez ajouter un demi-cube de bouillon de volaille. Vous pouvez également ajouter une petite gousse d’ail pelée et écrasée.
- Laisser cuire environ 20 minutes, sans couvrir, afin que l’eau s’évapore.
- Saler et poivrer avant de servir.
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