Ces petits biscuits italiens originaires du Piémont sont délicieux…les biscotti brutti ma buoni sont en traduction littérale « laids mais bons » : croquants avec une texture meringuée. Une recette facile et rapide à faire, pour utiliser les blancs d’oeufs. Mais ce n’est pas tout …Ils conviennent au régime sans gluten !
INGREDIENTS
- 120 gr de sucre glace
- 120 gr de noisettes entières torréfiées
- 2 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
ETAPES
- Préchauffez le four à 180°C
- Hachez grossièrement les noisettes et les mélanger au sucre glace
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
- Les ajouter au mélange noisettes , sucre glace
- Former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire cuire 25 à 30 mn.
Commentaire