Un velouté très facile…et dans une version plus light la crème fraîche n’est pas obligatoire et le velouté tout aussi bon !

INGREDIENTS

  • 50 g d’épinards surgelés en branche
  • 1/2 l de bouillon de légumes (soit 1 cube dilué dans 1/2 litre d’eau bouillante)
  • 25 ml de crème liquide
  • un pot de chèvre frais, pignons de pin
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • de l’huile d’olive
  • sel, poivre

ETAPES

  1. Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon détaillés avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les épinards et laisser cuire 5 à 10 minutes.
  2. Verser le bouillon sur les épinards et faire cuire 10 minutes à feu doux.
  3. Ajouter la crème et mixer, avec un mixer plongeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.
  4. Terminer avec une touche de fromage de chèvre et quelques pignons de pin

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.