Ici, je vous propose la version de la tarte aux quetsches réalisée avec de la pâte sucrée…encore une nouvelle déclinaison de tarte autour de la prune toujours aussi délicieuse!

INGREDIENTS

Pour la pâte sucrée (soit 2 tartes)

  • 550 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 oeuf + 2 jaunes
  • sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

750 g de quetsches (pour 1 tarte)

ETAPES

  1. Mettre la farine dans le bol du mixer. Ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé et le beurre en petits morceaux. Bien mélanger. Ajouter l’oeuf et 2 jaunes.
  2. Lorsque le mélange est bien homogène, le sortir du bol, le mettre en boule et le garder au frais dans un linge humide.
  3. Dénoyauter les quetsches  les couper en deux
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Etaler la pâte , piquer la surface de celle-ci avec une fourchette, ranger soigneusement les quetsches. Cuire à four chaud pendant 20 à 25 mn.
  6. Veuillez à ce que la pâte et les quetsches soient cuites à point.

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