Les spätzle sont une préparation culinaire de pâtes de la région rassemblant l’Allemagne du Sud, la Suisse, l’Italie alpine, l’Autriche de l’ouest et l’Alsace-Moselle. Ici la recette est une recette de L’Auberge de l’Ill des Frères Haeberlin. Un excellent accompagnement des volailles ou du gibier. INGREDIENTS 500 g de farine 4 oeufs + 2 jaunes…
