Fraîche et savoureuse, cette salade estivale est très simple et rapide à réaliser ! Découvrez ma recette de salade où la pastèque est mélangée avec de la feta et réalisez une entrée sucrée-salée originale et idéale par grande chaleur.

INGREDIENTS

  • 1 kg de pastèque
  • 200 g de feta
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Le jus de 1/2 citron
  • Quelques brins de ciboulette ou quelques feuilles de menthe
  • Sel
  • Poivre

ETAPES

  1. Pelez les tranches de pastèque (ôtez l’écorce verte et la pellicule blanche) puis coupez la chair en petits cubes.
  2. Détaillez également la feta en cubes. Mélangez délicatement les cubes de pastèque et de feta dans un saladier.
  3. Rincez, épongez et ciselez la ciboulette (ou les feuilles de menthe) et mettez quelques brins de côté pour la décoration. Ajoutez-la au mélange pastèque/ feta. Salez et poivrez.
  4. Répartissez la salade dans des verrines, couvrez de film étirable et gardez au frais
  5. Au moment de servir, arrosez d’huile d’olive et du jus de citron et déposez 1 à 2 brins de ciboulette sur chaque verrine. Sinon, n’hésitez pas à improviser dans la présentation de cette salade rafraîchissante !

Conseils: Vous pouvez ajouter des morceaux de concombre et des olives noires dans cette recette selon vos envies.

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