Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Ce dicton se confirme avec cette purée de pommes de terre maison qui accompagnera à merveille vos viandes et poissons.

 

INGREDIENTS

  • 1kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje ou samba)
  • 100 g de beurre salé aux cristaux de sel
  • 10 cl de lait entier
  • Poivre du moulin

ETAPES

  1. Eplucher et laver les pommes de terre.
  2. Dans une casserole remplie d’eau froide, faire cuire les quartiers de pommes de terre jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dedans en ressorte aisément. Compter environ 20 mn.
  3. Egoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée
  4. Ajouter le beurre bien froid coupé en dés et le lait préalablement tiédi.Bien mélanger. Poivrer.
  5. Servir dans attendre .

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