La délicieuse recette de panais rôtis au miel poire – poivre de Stéphanie Le Quellec. A réaliser absolument! Elle accompagnera poissons ou viandes à la perfection. Une recette tirée de son livre « Cuisine » aux Editions du Chêne.

Pour 4 personnes, le temps de préparation : 15 minutes, et un temps de cuisson : 45 minutes

INGREDIENTS

  • 1 poire
  • 4 panais
  • 100 g de miel d’acacia
  • poivre de cubèbe
  • 1 branche de romarin
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel

ETAPE

Épluchez les panais, coupez-les en quatre dans la longueur et disposez-les dans un plat allant au four.

Coupez la poire en douze quartiers, retirez le cœur mais gardez la peau.

Disposez harmonieusement les quartiers dans le plat.

Assaisonnez de fleur de sel, de poivre concassé, de brins de romarin.

Ajoutez le miel et l’huile d’olive. Faites cuire au four à couvert sous un papier aluminium pendant 45 minutes à 170 °C

 

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