Grand classique de la cuisine française, les carottes Vichy sont une garniture simple, goûteuse et rapide à réaliser. Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande blanche ou rouge grillée ou d’un poisson.

INGREDIENTS

pour 4 personnes

  • 8 carottes de taille moyenne
  • 30 g de beurre
  • eau
  • cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre

ETAPES

  1. Laver et peler les carottes. Les couper en rondelles.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre. Ajouter les rondelles de carottes. Remuer un peu à l’aide d’une cuillère en bois puis recouvrer les carottes avec de l’eau. Pour plus de goût, vous pouvez ajouter un demi-cube de bouillon de volaille. Vous pouvez également ajouter une petite gousse d’ail pelée et écrasée.
  3. Laisser cuire environ 20 minutes, sans couvrir, afin que l’eau s’évapore.
  4. Saler et poivrer avant de servir.

 

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