Mais d’où provient cette ligne cendrée qui semble couper le Morbier en deux. Il faut remonter deux siècles en arrière pour comprendre la particularité de ce fromage au lait cru de vache. Dans les fermes isolées de Franche-Comté, les agriculteurs préparaient un fromage en deux fois. Avec la traite du matin, ils confectionnaient un caillé…
ENDIVES A LA TRUITE FUMEE
Une recette pour varier vos apéritifs…succès assuré pour picorer gaiement !
SALADE DE SAUMON FUME
Une jolie salade gourmande qui ravira vos invités ! Mâche, oeufs de caille, saumon …une belle harmonie !