Une recette inspirée de la cuisinière et céramiste Giorgia Goggi …. INGREDIENTS Pour 6 personnes Pour la pâte 180 g de farine, 35 g de farine d’épeautre complète, 25 g de poudre d’amande, 15 g de sucre complet, 110 g de beurre coupé en petits cubes, 30 g de lait, 30 g de yaourt, 5…
Hyperfluide, riche en beurre et croustillante grâce à la polenta, la pâte tient la vedette dans cette recette . N’hésitez pas à doubler les quantités, et conservez le surplus au congélateur, vous pourrez l’utiliser pour toutes sortes de preparations salées. Cette recette est tirée du livre Flavour de Yotam Ottolenghi
La brioche des rois qui a fait l’unanimité Elle est moelleuse, généreuse, garnie de crème d’amandes… juste trop bonne !
