Les asperges brillent de leur richesse en fibres…il faut en user et en abuser !
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES
Si le riz est la céréale la plus consommée au monde, le risotto est une spécialité typiquement italienne. Il est essentiel de choisir des variétés adaptées , telles que l’arborio ou le carnaroli, car elles libèrent de l’amidon qui lie les grains entre eux, créant un mélange crémeux à souhait.
ASPERGES VERTES, LARD ET OEUF POCHE
Cette recette fraîche et printanière sera parfaite pour un brunch ou une entrée chaude, légère et gourmande !