WRAPS BOEUF, AVOCAT, ROQUETTE

Pour une petite faim, un déjeuner sur le pouce, ou un dîner voici une recette facile, rapide pour un résultat étonnant.

INGREDIENTS

pour 2 personnes

• 4 petites tortillas de blé
• 250 gr de pavé de rumsteck rôti ou grillé https://www.carredeboeuf.com/viande/boeuf.html
• un avocat
• une poignée de roquette
• du jus de citron
• une cuillère à soupe de crème fraîche
• une pointe de piment d’Espelette
• quelques tomates cerises

ETAPES

1. Enveloppez chaque tortilla dans é feuilles de papier absorbant légèrement humide et passez les au four pendant  30 secondes
2. Préparer un guacamole avec la moitié de l’avocat , la crème fraiche, le piment d’Espelette et un trait de jus de citron.
3. Coupez l’autre moitié en cubes.
4. Coupez le boeuf en lamelles.
5. Couvrez les tortillas de guacamole, ajoutez la roquette, le boeuf, les dés d’avocat, la roquette, ajoutez quelques tomates cerises coupées en 2
6. Refermez et servez.