La salade d’oranges est un dessert que l’on déguste à tout moment de la journée pour faire le plein de vitamines. Dépaysement garanti avec ces oranges parfumées à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle. Vous pouvez même préparer votre salade d’oranges la veille, elle en sera d’autant meilleure.

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

  • 7 oranges à dessert
  • 2 c. à soupe de sucre roux⁠
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger⁠
  • 2 c. à soupe de sucre glace⁠

ETAPES

  1. Pelez à vif 6 oranges avec un couteau pointu parfaitement aiguisé. Tranchez l es extrémités de l’orange et ôtez avec soin toute la peau blanche, que l’on appelle le zeste. Levez alors les suprêmes en fines tranches, en les coupant bien et en enlevant toute la peau. Ce travail est long mais c’est bien plus agréable en bouche de n’avoir que la pulpe dans l’assiette !⁠
  2. Déposez dans un grand plat les tranches de suprêmes d’orange en formant une belle rosace.⁠
  3. Pressez une orange et récupérez le jus dans une casserole. Ajoutez alors le sucre et l’eau de fleur d‘oranger ; faites cuire à feu doux pour former un sirop. Laissez refroidir pendant 10 minutes environ.Versez alors le sirop d’orange sur le plat contenant les oranges disposées en rosace puis saupoudrez de cannelle.⁠
  4. Mettez le plat au réfrigérateur pendant au moins une heure.⁠

 

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