Des pâtes aux palourdes qui déchirent …

INGREDIENTS

  • 500 g de spaghetti (ou de linguini)
  • 1 kg de palourdes
  • 1 courgette coupée en lanières
  • 12 tomates cerises
  • 50 cl de vin blanc
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre
  • huile d’olive

ETAPES

  1. Faites cuire les spaghetti (ou linguini) 4 min. dans une grande quantité d’eau bouillante salée.Égouttez-les en gardant un peu d’eau.
  2. Hachez les gousses d’ail, hachez finement les tiges du bouquet de persil.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les ingrédients ci dessus et faites-les revenir 2 min.
  4. Ajoutez les palourdes, assaisonnez et secouez.
  5. Ajoutez le vin blanc. Couvrez.
  6. Lorsque les palourdes sont ouvertes, rajoutez un peu d’huile d’olive, les tomates cerises coupées en deux, les lanières de courgettes que vous aurez fait revenir dans un peu d’huile d’olive, les pâtes et les feuilles de persil hachées.

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