Une recette simple et rapide à réaliser pour l’apéro ! La déclinaison est possible en verrine ou sur des cuillères! L’association avec du fromage frais est particulièrement agréable.

INGREDIENTS

  • 1 betterave rouge cuite
  • 125 g de fromage frais
  • 1 c à s d’huile de noix
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • poivre
  • 1 pomme

ETAPES

  1. Coupez la betterave en dés, et mettez les dans un mixer. Ajoutez le fromage frais, l’huile, le vinaigre. Mixez le tout. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du poivre.
  2. Il ne vous reste plus qu’à verser la préparation dans des cuillères à l’aide d’une poche à douille ou dans des verrines, à les décorer avec des dés de pomme et à mettre au frais pour 1 heure minimum.

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