Recette découverte lors d’une Masterclass de Christophe Michalak ! Je vous la recommande . Délicieuse et ultra facile !

 

INGREDIENTS

  • 118 gr d’oeufs
  • 165 gr de sucre glace
  • 71 gr de crème liquide
  • 124 gr de farine
  • 3 gr de poudre à lever
  • 1 gr de sel
  • le zeste de 2 citrons
  • 12 gr de limoncello
  • 47 gr de beurre

Pour l’imbibage citron

  • 200 gr de jus de citron
  • 100 gr de sucre
  • 224 gr d’eau

ETAPES

  1. Mélanger au fouet les oeufs et le sucre, ajouter la crème puis les poudres tamisées.
  2. Ajouter ensuite les zestes, le limoncello et le beurre fondu.
  3. Cuire à 160 °C 30 à 40 mn
  4. Pour l’imbibage, chauffer les ingredients et utiliser le sirop tiède.

Décorer le cake avec du citron pelé à vif ou une marmelade de pommes à laquelle on a ajouté du yuzu.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.